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自宅で簡単に作れるスープカレーです。
材料(2~3人分)
・キャベツ…1/6個
・にんじん…1/2個
・トマト…1個
・玉ねぎ…1個
・マッシュルーム…5個
・鶏手羽元…5~6本
・サラダ油…大さじ1
<A>
・カレー粉…小さじ1
・塩…小さじ1/3
・しょうがチューブ…3cm
・にんにくチューブ…3cm
<B>
・白ワイン…100ml
・水…200ml
・コンソメ粒状…大さじ1/2
・カレー粉…小さじ2
・塩…小さじ1~(味を見ながら)
作り方
①手羽元に<A>を揉みこみ15分程おいておく。
②野菜は食べやすい大きさに切っておく。
③フライパンにサラダ油を敷き、玉ねぎを炒める。
④玉ねぎがしんなりしたら、にんじん・トマトを加え、トマトを崩しながらさらに炒める。
⑤手羽元と<B>を加え、7分程煮る。
⑥キャベツ・マッシュルームを加えてさらに15分程煮込む。
⑦味見をし、塩で味を調えたら完成。
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美味しくて手軽に使えて便利!